Formations CAP & HACCP

CAP Hôtel-Café-Restaurant (HCR) - 12 mois

Prérequis :

Niveau fin de collège recommandé.
Intérêt pour le secteur de l’hôtellerie-restauration.
Maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter).
Délais d’accès :

Inscription possible toute l’année avec des sessions de démarrage à dates fixes.
Délai d’accès de 15 jours avant la date de démarrage.
Modalités de financement :

Éligible au Compte Personnel de Formation (CPF).
Financement possible par France Travail ou par les OPCO.
Nombre d’heures par module :

Service en salle : 150h
Techniques de commercialisation : 120h
Gestion de l’hébergement : 100h
Communication et accueil : 80h
Adaptation aux publics en situation de handicap : 50h
Pratique professionnelle en entreprise : 400h
Détail des modules :

Service en salle : Techniques de service classique et contemporain, mise en place de la salle, accueil des clients.
Techniques de commercialisation : Gestion des réservations, vente additionnelle, gestion des plaintes et fidélisation de la clientèle.
Gestion de l’hébergement : Organisation des étages, gestion des arrivées et départs, entretien des chambres.
Communication et accueil : Techniques de communication verbale et non-verbale, gestion des conflits, accueil téléphonique.
Adaptation aux publics en situation de handicap : Formation spécifique pour l’accueil et l’adaptation des services aux besoins des personnes en situation de handicap.
Pratique professionnelle en entreprise : Mise en application des compétences acquises en milieu professionnel.
Suites de parcours :

Poursuite d’études en mention complémentaire ou Baccalauréat professionnel.
Spécialisation dans un domaine spécifique de l’hôtellerie-restauration.
Débouchés :

Employé(e) qualifié(e) en hôtel, café, restaurant.
Possibilité d’évolution vers des postes de gestionnaire ou de responsable d’équipe.
Ce programme est conçu pour être inclusif et accessible, en accord avec l’ambition inclusive du référentiel Qualiopi, qui prend en compte les spécificités des publics accueillis, y compris les personnes en situation de handicap.

MAJ : 27 Mars 2024